桜はまだ二分咲きのサンデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 先週まで寒さが残っていたのに、今週になって急に暑くなった。
 近年は暑いか寒いかで、その中間がなくなってきている。ちょうどいい加減の期間が短い。
 名古屋の桜はようやく二分咲きといったところだ。わりと咲いている木がある一方でまったく咲いていない木もあって、桜の木も天候に戸惑っているだろうか。
 これからは暖かい日が続くようだから一気に咲き進んで来週末にはもう終わりかけているかもしれない。
 今年も私は近所の桜撮りだけで終わってしまいそうだ。最後にちゃんと桜を撮りに行ったのは、もう何年前になるだろう。
 今年の目標の一つに写真の再開を挙げているのだけど、本格始動はまだもう少し先になりそうだ。



エビの天ぷら

「エビの天ぷら」

 薄衣のエビの天ぷらに挑戦したら失敗した。
 普通の衣のつもりで揚げたら挙げ時間が長すぎたようで、少し固くなった。
 それと、こういう小さめのエビはやはりしっかり衣を付けた方がいいことも分かった。
 エビ天マスターへの道のりは遠い。



オイスター炒め

「野菜と鶏肉のオイスターソース炒め」

 オイスターソースの使い道が今のところ炒め物しか思いついていない。
 カレーの隠し味以外に何か使いどころを見つけたい。
 オイスターソースの味付けは決して嫌いじゃない。



豆腐

「焼き豆腐のピリ辛」

 豆板醤その他でピリ辛に味付けたした豆腐焼き。
 小麦粉をまぶしてもよかったかも。


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