35度超えは当たり前のサンデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 7月も明日で終わり。来週はもう8月だ。
 7月も何気なく過ぎ去って、問題がないといえばないのだけど、物足りないといえば物足りない。
 それにしても暑い日が続いている。もはや35度超えが当たり前になってしまって、37度や38度でも驚かなくなった自分がいる。
 私が生きている間に40度超えが当たり前の夏が来るのだろうか。そろそろ氷河期に入るという噂は噂でしかなかったのか。
 なんとか無事にこの夏も乗り切りたい。
 皆さんもお気を付けて。



マグロ

「マグロのごまだれ」

 マグロの切り出しをそのまま刺身で食べるのもつまらないのでちょっとだけ調理した。
 ごま油、酒、みりん、しょう油をひと煮立ちさせて、白ごまを加えたごまだれで食べた。
 オクラ好きなので、そこにオクラもあわせた。
 ちょっとした手間で料理っぽくなる。



ホワイトソース

「ジャガイモその他のホワイトソース」

 バター、牛乳、小麦粉を加熱しながら混ぜてホワイトソースを作る。
 コンソメの素と塩、コショウで味付けをする。
 別に下茹でしたジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ほうれん草、ブロッコリーを加えてしばらく煮込む。



アスパラその他

「アスパラとシイタケその他炒めのチーズ和え」

 具材は鶏肉、アスパラ、シイタケ、トマト。
 オリーブオイルで炒めて、最後にとろけるチーズを加える。


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