残り半分サンデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 あっけなく今年も半分終わり、7月に入った。
 でも、まだ半分残っていると考えよう。ものは考えようだ。
 今日の名古屋は真夏を思わせる暑さで34度を超えた。
 そうこうしてると梅雨も明けて夏がやってくる。
 少し前に蝉の鳴き声が聞こえた気がしたけど気のせいだったか。
 6月はあまりにも何事もなく過ぎてしまったから、7月はもうちょっとだけ抵抗の跡を見せたい。8月になるときに今月はあんなことがあったなと思い出せるように。



マグロ

「マグロの大葉グリル焼き」

 アルミホイルで包んで魚焼きグリルで焼くのだけど、最初は開けておいて表面に火が通ったら包むようにすると半生で仕上がることが分かった。今更だけど。



豆腐と鶏肉

「鶏肉と豆腐の炒め煮」

 豆腐と鶏肉の組み合わせはあまりやってないと思う。
 シーチキンと一緒に炒めて、ゆがいたアスパラを加え、酒、みりん、和風だしの素、白だし、塩、コショウで味付けをして少し煮込む。



コンソメスープ

「野菜のコンソメスープ」

 ジャガイモ、ニンジン、タマネギのコンソメスープで、普段は鶏肉を使うところをソーセージにした。
 ソーセージからもダシが出る。


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