今シーズンのラスト・タケノコ・サンデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 ゆっくり進む4月も後半。そろそろゴールデンウィークの話題が増えてきたけど、個人的には今年も関係がない。連休中も平常通りの日常を過ごすことになる。
 ここ最近は夏日で暑い日もあるものの、朝晩はひんやりすることもあって、まだ初夏という感じでもない。部屋着も布団も冬の延長が続いている。
 花粉症はある程度治まった。ただ、夏は夏で何かしらのアレルギー症状が出るから、これでもう花粉症とはおさらばとはいかない。
 なんなんだ、アレルギーって、と思う。
 そんなこんなで日々は過ぎてゆく。



エビフライ

「エビフライ」

 今週のメインはエビフライだった。たまにはそういうのもありだ。
 天ぷらに比べるとフライは失敗の確率が低い。天ぷらは何度やっても完璧とはいかない。
 あららめてちゃんとエビフライを作ってみようと、YouTubeの動画を参考にさせてもらった。
 この動画はオススメです。
 特別難しいことをしておらず、家庭で作ることを前提に分かりやすく説明してくれている。
 油の温度と揚げ時間さえ間違わなければ美味しくできるはずだ。



豆腐とタケノコ

「豆腐とタケノコのピリ辛」

 ごま油でしょうが、豆板醤、長ネギ、シーチキンを炒め、切り分けた木綿豆腐を加え、酒、みりん、和風だしの素、塩、コショウで味付けをしながら炒め煮をする。
 これが今シーズン最後のタケノコ料理になりそうだ。



ジャガイモ

「ジャガイモその他の白だし煮」

 前に買った白だしの存在を忘れていて、ちゃんと使わないとと思って作ったのがこれ。
 肉のない肉じゃがというと言葉がおかしいけど、そんなようなものだ。
 白だしを使うと茶色くならない利点はあるものの、煮物の見た目は茶色い方が美味しそうだったりする。
 味も昆布つゆで作るよりも薄味に仕上がるので、全体的にちょっと物足りなかった。

 
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