11月は気候がいいけど、どこか印象の薄い月だ。何かあるようでこれといったことがない。
何年か前までは11月といえば紅葉の季節だった。今はそういう感覚がなくなってしまった。
例年通り、長期大掃除に入った。ここからできる日は1時間くらいずつちまちまと大掃除を進めていく。
少しずつきれいになっていくのは嬉しいもので、年末の大掃除は嫌いじゃない。
年内に終わればいいし、終わらなければ年明けも続きをやることになる。
そうこうしてるとすぐに年末になって、今年も早かったなといういつもの感想を抱くのだろう。
「イカ刺しの卵黄ソース」
マグロ、サーモン、鯛に続く第4の主食となっているイカ刺しの卵黄ソースは、すっかりサンデー料理の定番となった。
それはここ1、2年のことだ。
料理というほどの料理ではないけど、もし誰かを料理でもてなすとしたら、まずは1品目としてこれを出したい。
「ナスの蒸し焼きとツナマヨ」
これもおなじみの一品となった。
蒸し焼きをしてフワトロになったナスにツナマヨはよく合う。
「ほうれん草オムレツとトマトソース」
一般家庭の夕飯の食卓にはあまり並ぶことがないであろう料理だ。
私自身も家の夕飯でこんなのが出てきたことはなく、店で食べたことも、よそで見たこともない。
なんだか知らないけど勝手にできあがった料理だ。
料理の行方は料理に聞いてくれというのがサンデー料理初期の方針だったのを思い出す。
