10月後半のサンデー料理

料理(Cooking)
<サンデー料理

 10月も後半に入ってだいぶ涼しくなった。けど、いい気候は長くは続かず、すぐに寒くなる。ちょうどいい感じの気温が春と秋それぞれ2ヶ月くらいあるといいのに。
 10月はなんとなく気ぜわしく過ぎていっている。今月も残り一週間で、今年の残りも2ヶ月ちょっとになった。
 11月に入ったら大掃除を始めるので、そうなると年末が近いことを実感する。
 今年の総括をするにはまだ少し早いけど、今年も何もなかったなという印象が強い。それとも、2ヶ月の間に何かあるだろうか。
 なければないで寂しいし、あったらあったでうっとうしい。



マグロ

「マグロのツナマヨ・ホイル焼き」

 アルミホイルに切り分けたマグロ、酒、みりん、しょう油、マヨネーズ、とろけるチーズ、塩、コショウ、刻んだ小松菜を包んで魚焼きグリルで焼く。
 途中でホイルを開けてマグロに火を通す。



ナスと豆腐

「ナスと豆腐の中華味炒め」

 ナスを水にさらしてあく抜きをする。
 ごま油でナス、エリンギ、マイタケ、シーチキンを傷める。
 酒、みりん、白だししょう油、塩、コショウで味付けをする。



野菜のコンソメ

「野菜と鶏肉のコンソメスープ仕立て」

 タイトルの通り。野菜のコンソメスープはサンデー料理の中で上位3位に入るくらい登場回数が多いと思う。あと1品が思い浮かばないときはこれにしてしまう。
 
 
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