愛知県のまん延防止なんちゃらも今日で終わり、明日からはとりあえず平常通りに戻る。
のか？
オリンピックもそろそろ始まるようで、テレビ観戦で楽しみたい。
名古屋の梅雨明けも近そうだ。
セミも鳴き始めた。
日常は何も変わっていないといえばいない。
永久に失われてしまったものもあるけれど。
「さきイカ刺しの卵黄ソース」
サンデー料理の定番のひとつとなったイカ刺しの卵黄ソース、ブロッコリーの芽和え。
安定した美味しさだ。
「インゲンと鶏肉の卵とじ」
オリーブオイルで鶏肉を炒める。
酒、みりん、しょう油、和風だしの素で味付けをする。
インゲン、シーキチンを入れて更に炒め、少し水を足して炒め煮する。
塩、コショウしたとき卵を加え、フタをして半熟まで加熱する。
「ジャガイモその他のマヨネーズ＆チーズ和え」
ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、アスパラを茹でる。
取り出して水切りをして、オリーブオイルで炒める。
酒、みりん、コンソメの素、塩、コショウで味付けをする。
マヨネーズ、とろけるチーズを加えて加熱しながら混ぜ合わせる。
