12月も淡々と日は進み、すでに半ばとなった。今年のサンデー料理も今日を入れて残り3回。
今年を総括するのはもう少し先になるけど、いい印象はほとんど何もない。
これは一体、誰の仕業なのか。
GoToは自分には無関係とはいえ、名古屋外しとは何事か。名古屋なんて100人程度の横ばいで増えていないのに、誰の嫌がらせなのか。
ぼやいていてもしょうがないのでとりあえず大掃除をやっている。これは今年中に終わらなくても来年に持ち越せばいい。
来年のことを言うのはまだ少し早い。いくつかやろうと思っていることがあって、今年のように過ごすのはもうやめる。
「イカ刺しの卵黄ソース」
少し前に作ったイカソーメンの卵黄ソースが美味しかったのでイカ刺しでもやってみた。やはり、卵黄ソースとイカは相性がいい。これも美味しかった。
特に難しいことはやっていなくて、酒、みりん、しょう油、昆布つゆをひと煮立ちさせたソースと、卵黄、マヨネーズ、カラシ、塩、コショウを混ぜた卵黄ソースを別々に作って混ぜるだけだ。
盛り付けがよく分からず失敗したというのはある。
「揚げ山芋と豆腐煮」
山芋を切り分けて小麦粉をまぶして揚げる。
長ネギの刻みをごま油で炒め、豆腐を加える。
ブロッコリーを茹でる。
後半に揚げた山芋とブロッコリーを加える。
酒、みりん、しょう油、和風だしの素、塩、コショウで味付けをする。
「ジャガイモ・オムレツ」
ジャガイモ、ニンジンを切り分けてレンジで8分加熱する。
刻んだタマネギはレンジで3分加熱。
それに卵、とろけるチーズ、マヨネーズ、コンソメの素、塩、コショウを加えて混ぜ合わせ、オリーブオイルで片面を焼く。
