9月に入って少し暑さが収まった。ただ、まだ暑い日もあって、完全に夏が終わったという気はしない。
それでも夜になると秋の虫の声が聞こえてきて確実に秋が近づいていることが分かる。
結局、今年の夏は思い出らしい思い出もないまま終わってしまった。
名古屋のコロナ感染もようやく下火になったようだから、このまま終息してくれることを願っている。
今年も残り3ヶ月半。そろそろ動き出したい。
「イカソーメンのカルボナーラ風」
イカソーメンとして売っているイカの刺身に卵を絡めて、しょう油ソースをかけただけ。
マグロとサーモンと鯛を回しているだけでは飽きるので、たまにはこういうのも挟んでいきたい。
「ナスの素揚げ炒め」
ナスは水にさらしてあく抜きをして水気を拭く。
片栗粉をまぶして素揚げする。そうすることでトロッと仕上がる。
ブロッコリーは下茹でして、あとはオリーブオイルで炒めて、酒、みりん、しょう油、コンソメの素、塩、コショウで味付けをする。
「ジャガイモその他炒め」
鶏肉の肉じゃが風といった方がいいかもしれないけど、汁気がないのでやはり炒め物か。
ジャガイモとニンジンをしっかり茹でて、鶏肉、タマネギをオリーブオイルで炒め、ジャガイモ、ニンジンを加える。
酒、みりん、しょう油、鶏ガラだしの素、塩、コショウで味付けする。
