2月はもう半分終わったサンデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 1月は長く感じられたけど2月は早い。もう半分以上終わってしまった。この先は少しずつ加速していって夏もきっとすぐに来てしまう。このまま無事に過ごせればだけど。
 新型肺炎はどうなってしまうんだろうと思いつつ、あまり気にしすぎてもよくないし、さてどうしたものか。
 新型肺炎で死ぬより旧型インフルエンザで死ぬ確率の方が高いし、明日車にはねられるかもしれない。人間、死ぬときは死ぬ。逆に意外と死なないともいえる。
 とりあえず生きられるだけ生きるだけだ。
 そろそろ春が近い。



サーモンのフリット

「サーモンのフリット」
 いつも生なのでたまには調理しようと、フリットにしてみた。
 卵に小麦粉を加えて、それを衣にして揚げる。
 タレは、酒、みりん、しょう油をひと煮立ちさせ、刻み長ネギと溶き卵の残りを入れて加熱する。



ジャガイモ煮

「ジャガイモと野菜煮」
 具材は、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、鶏肉。
 オリーブオイルで炒めて、酒、みりん、しょう油、鶏ガラだしと白だしで味付けをする。
 鍋に移して水を加え、塩、コショウで味をととのえ、そのまま煮込む。



トマトスープ

「トマトスープ」
 タマネギ、トマト、キャベツ、ソーセージをオリーブオイルで炒める。
 酒、みりん、砂糖、コンソメの素、水、ケチャップ、塩、コショウで味付けをする。
 ブロッコリーとほうれん草を下茹でし、後半で加える。
 
 
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