8月最終のサンデー料理

サンデー料理

 8月最後の日曜日。今月は日曜日が4回しかなかったのか。
 少し涼しくなかったようななっていないようなで、結局暑い。
 今年の8月は個人的には心身共に低調な夏だった。もう少し涼しくなれば神社巡りと遠出も再開したい。
 今週末は、どまつりだったけど、今年も最初から行くつもりはなかった。またいつか行きたい。

 今週のサンデー料理は相変わらず夏らしさとは無縁の内容だったのだけど、それにしてもあまり夏向きではなかった。ホワイトソース系は夏より冬向きだ。
 料理に失敗したわけではなく、メニュー選びに失敗したかもしれない。



マグロ

「マグロ煮」
 酒、みりん、しょう油、昆布つゆに長ネギを加えてひと煮立ちさせる。
 切り分けたマグロに酒、塩、コショウを振り、たれに入れて半生まで加熱する。



ホワイトソース風

「ジャガイモその他のホワイトソース風」
 バター代わりのマーガリン、牛乳、小麦粉、コンソメの素、塩、コショウを加熱しながらよく混ぜてホワイトソースもどきを作る。
 ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ブロッコリーを茹でる。
 茹でた野菜をホワイトソース風に加え、混ぜ合わせながら加熱する。



野菜の卵とじ

「野菜の卵とじ」
 エリンギ、トマトをオリーブオイルで炒める。
 アスパラを茹でる。
 卵にとろけるチーズ、コンソメの素、塩、コショウを加えてスクランブルエッグを作る。
 全体に混ぜ合わせる。
 

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