梅雨明けサンデー料理

サンデー料理

 東海地方も今日ようやく梅雨明けした。最近はカラ梅雨が多い中、今年は梅雨らしい梅雨だった印象が残った。名古屋は大雨が降るようなことはなかったものの、日照時間の少ない7月だった。
 おかげでここまではあまり暑くない。去年が暑かったからよけいに楽に思える。8月、9月にその反動があるのかどうかは分からないけど、とにかくやっと夏が来た。
 特に何があるわけではなくても、夏には夏の情緒があり、気分がある。記憶の蓄積がもたらす何かが。
 年を重ねることもそれほど悪くないと思える。



サーモンのカルパッチョ風

「サーモンのカルパッチョ風」
 サーモンにタマネギのスライスと長ネギの刻みを乗せて、酢しょう油ソースをかける。



カボチャとオクラ

「カボチャとオクラの揚げ物」
 小麦粉とカタクリ粉をまぶして、油で揚げる。
 塩を振り、からししょう油で食べる。



トマトスープ

「トマトスープ」
 具材は、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、トマト、キャベツ。
 酒、みりん、コンソメの素、ケチャップ、砂糖、塩、コショウで味付けをする。
 

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