4月も半ばを過ぎて桜の季節も去った。
いや、北関東や北陸、東北や北海道ではこれから桜の季節だから、桜が終わったというのは違っているか。もうすぐ連休で、北へ桜見物に出かける人もいるはずだ。
季節の花を追いかけなくてなって何年になるだろう。以前なら桜が終われば次は藤で、その次はカキツバタで、バラにつながっていくというのが大きな流れだった。今はその流れから取り残されている。春祭りもしばらく出向いていない。写真を撮る機会も少なくなっている。
それでも無気力になっているとかではなくて、今は今でやることがあって、それなりに忙しく過ごしている。そのときどきで優先順位は変わるし、やることも違ってくる。それは悪いことではない。必然的な流れのようなものだ。
来年の今頃自分が何をしているかなんて分からない。だから人生は面白い。
あと10日で令和が始まる。
「サーモンのしょう油だれ」
たれは酒、みりん、しょう油をひと煮立ちさせて作る。
この前刺身に大当たりしてえらい目にあったので、念のため湯通しした。時々刺身に負ける。
「タケノコのトマトソース」
今年は出回るのが遅かったタケノコがようやく店に並び始めた。この春は雨が少なくてタケノコが不作だそうだ。タケノコは好きだし、サンデー料理では珍しく季節の食材なので、シーズン中は毎週でも食べたい。
トマト、タマネギ、鶏肉を炒め、酒、みりん、コンソメの素、ケチャップ、塩、コショウで味付けしてトマトソースを作る。
タケノコはあらかじめあく抜きをして下茹でしておく。
新タケノコはやはり美味しい。
「ジャガイモと菜の花その他」
ジャガイモを切り分けて素揚げしてフライドポテトを作る。
菜の花を下茹でする。
ソーセージをオリーブオイルで炒めて、フライドポテトと菜の花を加える。
酒、みりん、和風だしの素、からし、マヨネーズ、塩、コショウで味付けをする。
スクランブルエッグを別に作って最後に混ぜ合わせる。
