夏は去らない定番メニュー・サンデー料理 - 現身日和 【うつせみびより】

夏は去らない定番メニュー・サンデー料理

サンデー料理

 9月になればいよいよ夏も去ったかと寂しくなるところだけど、今年はまだまだ暑くて夏が終わった気がしない。名古屋の猛暑日は過去最多の33日になった。1995年も32日あったというから今年だけが異常というわけではないのだけど、それにしてもこれはひどい。
 などと言っているとそのうち氷河期が来て、暑かった夏を懐かしく思い出すことになるかもしれない。それはそれほど遠い未来の話ではないようなのだけど、私がそこまで生きているかどうかは分からない。

 今日のサンデー料理もいつもの通り。定番メニューが並んだ。
 緑色のものがなかったので、全体的に黄茶色になった。しずる感は申し分ないのだけど。



サーモン

「サーモンのからしマヨネーズしょう油」
 いつものやつ。



ナスとトマト

「ナスとトマト炒めチーズ和え」
 ナスはあく抜きを兼ねて下茹でする。
 オリーブオイルで鶏肉とトマトを炒める。
 ナスを加え、酒、みりん、しょう油、コンソメの素、塩、コショウで味付けをする。
 とろけるチーズを加えて全体に混ぜ合わせる。



ジャガイモとニンジンと卵

「ジャガイモとニンジンと卵炒め」
 細切りしたジャガイモとニンジンをオリーブオイルで炒める。
 酒、みりん、しょう油、和風だしの素、塩、コショウで味付けする。
 別に炒り卵を作って最後に混ぜる。
 
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