今年の5月はいつもの年よりも長く感じられた。ゴールデンウィークはずっと昔に思えるけど、まだ5月かとも思う。年明けから春まで続いて疾走感が緩んだ。
暑かったり涼しかったり、落ち着かない気候が続いている。そうこうしているうちにそろそろ梅雨入りだ。
梅雨入りするまでに残りの神社を回って、雨の日はデスクワークというのがいいのだけど、そう都合よくはいかない。
「マグロと紫タマネギ」
紫タマネギだったのだけど、しょう油ダレと一緒に煮たら茶色くなってしまった。タマネギは別に茹でた方がよかったと、後になって思った。
タレとマグロを別に煮た方がよかったとも言える。
「ナスとトマトの炒め煮」
ナスは水に浸けてあく抜きをする。
ニンジンとブロッコリーを下茹でする。
オリーブオイルでナス、ニンジン、ブロッコリー、トマトを炒める。
酒、みりん、コンソメの素、砂糖、ケチャップ、塩、コショウで味付けをする。
「カボチャと鶏肉の卵チーズ和え」
鶏肉、カボチャをオリーブオイルで炒める。
酒、みりん、しょう油、からし、塩、コショウで味付けをする。
卵、マヨネーズ、とろけるチーズを加え、軽く固まるまで加熱する。
