気づけば4月。ついこの前まで年末年始だった気がするけどそれは気のせいだ。月日は確実に流れている。
今年は早く桜が咲いてすでに散りだしている。4月8日に桜まつりをするところもあるようだけど、その頃まで桜は残っていないだろう。今年は散り果てるのも早そうだ。
個人的に今年くらい桜を撮らないことはないのだけど、最初からそのつもりだった。それよりも撮らないといけないものがあり、やらないといけないことがあった。優先順位の問題だ。桜はまた来年でいい。
春といえどもサンデー料理に変化はない。そろそろタケノコと思ったのだけど、もう少し先送りになった。
とにかく早く花粉症の季節が終わって欲しいと切に願う。今年は特にひどくやられている。
「マグロの浸け煮卵黄ソースがけ」
酒、みりん、しょう油、ショウガ、塩、コショウのタレに切り分けたマグロを浸けてしばらく置く。
長ネギの刻みを入れて半生まで加熱する。
卵黄をかけて完成。
「シイタケと野菜のコンソメ炒めチーズ和え」
ニンジンとブロッコリーを茹でる。
タマネギ、シイタケをオリーブオイルで炒める。
ニンジンとブロッコリーを入れる。
酒、みりん、コンソメの素、塩、コショウで味付けをして炒める。
卵白が余ったのでここで使った。
とろけるチーズを加えて全体に混ぜ合わせる。
「ナスとジャガイモとオクラの天ぷら」
ちょっと久しぶりにナスの天ぷらをした。それだけだと寂しいので、ジャガイモとオクラも天ぷらにした。
天ぷらの出来はまあまあ。サクサク感があと一歩ではあったけど、中身のふわとろ感はあった。
