ブリはどうやってもブリなサンデー料理
2017-02-26｜料理（Cooking）
神社サイトにかかりきりの状態が続く。今年は梅さえ撮りにいけずに終わるかもしれない。桜の頃にはひと段落しているだろうか。
サンデー料理は変わらない。今週は少し変化球だった。滅多に使わないブリを使ってみた。
「ブリのからしマヨネーズしょう油焼き」
ブリといえば照り焼きかブリ大根と相場が決まっているけど、それでは面白くないということで違う味付けに挑戦してみた。
からしマヨネーズしょう油味。
失敗ではないけど大成功とは言えない。ブリは魚自体の味が強いから、それを上回るくらい強い味付けでないと負けてしまう。というか、ブリは何味でもブリでしかないということかもしれない。フライにしてもブリはブリだ。
「ナスと鶏肉のケチャップ炒め卵そぼろ混ぜ」
ナスと鶏肉をケチャップその他で炒めて、そぼろ卵をあとから混ぜ合わせる。
もう一色あるともっと華やかな色味になっただろう。
「白菜とニンジンのコンソメ牛乳スープチーズ入り」
簡単に言うと牛乳スープ。とろけるチーズを入れるのがちょっとしたポイント。
具材は野菜やキノコ類なら何でも合うと思う。
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