OLYMPUS E-M5 + OLYMPUS 60mm F2.8 MACRO
今週末の名古屋は、土曜日が雨のち曇り、日曜日は晴れのち雨。紅葉は今シーズン最後の週末となりそうだ。今年は少し早めの終焉となった。
私としては、来週から散り葉撮りが始まる。明日からはもう12月だ。
サンデー料理は少し前倒ししつつも、メニューは普段通り。和食とも洋食ともつかない3品が並んだ。
「スモークサーモンのカラシしょう油」
スモークの風味が効いている。
サーモンの安定感は捨てがたい。
「鶏肉とニンジン、ジャガイモの甘しょう油煮」
具材を素揚げしてから、酒、みりん、しょう油、砂糖で煮込む。
普通に煮込むのとはジャガイモなどの食感がだいぶ違う。
「カニ缶とシーチキン缶の卵とじ」
タマネギ、キャベツ、刻んだエリンギ、シーチキンをオリーブオイルで炒めて、カニ缶を加えたとき卵を回し入れて、かき混ぜながら半熟まで加熱する。
味付けは中華だしなどで。
