OLYMPUS E-M5 + OLYMPUS 60mm F2.8 MACRO
晴れていたかと思ったら急にどしゃ降りになって、あがったと思ったらまた晴れてきた、そんな日曜日の一日。
今週末も家でやらないといけないことがあって、撮影行きはなし。イベントのたぐいにしばらく行っていない。そろそろ夏祭りも始まってきているというのに。
この夏も祭りといえば、どまつりくらいしか行かないかもしれない。名古屋城の宵祭りが復活するようだから、それは迷っている。花火大会も地元のものに行くか行かないか。
そんなわけで、今週もサンデー料理がやってきた。
「焼き鯛」
鯛に塩コショウ、酒を振ってしばらく置いたあと、かたくり粉をまぶして、オリーブオイルで焼く。
タマネギも刻んでかたくり粉をまぶして、オリーブオイルで炒める。
たれは、酒、みりん、しょう油、味ぽん、砂糖、塩、コショウ、唐辛子をひと煮立ちさせる。
「しめじ入り麻婆豆腐風」
肉の代わりにシーチキン缶を使う。
それと、ぶなしめじを入れた。
夏とピリ辛は相性がいい。
「野菜炒めのスープ仕立て」
エリンギをメインに、鶏肉、ニンジン、キャベツ、ブロッコリーを使った。
一度全部オリーブオイルで炒めてから、だし汁で煮る。
最初から煮るのに比べてけっこう味が変わる。旨味という点では炒めてから煮た方がよさそうだ。
味付けは白だしベースで和風にした。
