OLYMPUS E-M5 + Panasonic LEICA 25mm F1.4
春が進み、桜も散った週末は、少しのんびり過ごすことになった。
料理は日曜日にゆっくりと。
この時期しか食べられないということで、今週はタケノコをメインにしてみた。
調理中にちょっとした問題が発生して、何度か中断して、そのたび温め直したりしていたので、料理に火が入りすぎるという失敗がありつつ、なんとか無事に乗り切ったのだった。
「タケノコのからししょう油チーズマヨネーズだれ」
茹でたタケノコをオリーブオイルで炒める。
ブロッコリーは塩ゆでする。
酒、みりん、しょう油、マヨネーズ、からし、砂糖、塩、コショウ、刻んだタマネギ、とろけるチーズをひと煮立ちさせてタレを作る。
「エビ入りニラもやし炒め」
ニラというとレバニラ炒めと相場が決まっているけど、野菜炒めなんかに使っても悪くはない。
ごま油と中華の素で、中華風に仕上げた。
「ナスと鳥肉の和風煮」
味付けのベースは白だしで。
季節が進んでも、サンデー料理はあまり変わらないまま。
