SONY α55 + MINOLTA 50mm f2.8 MACRO + 5600HS(D)
今週のサンデー料理は、やや地味目で、質素に、どちらかというと和食寄りに進み、手間をかけず簡単に完成させた。
最近のスタンダードといっていい。
「鯛の甘酢ソースがけ」
鯛に塩、コショウ、酒を振り、少し置く。
酒、みりん、白だし、砂糖、酢、塩、コショウに、鯛とスライスした紫タマネギを入れ、加熱する。
ブロッコリーはレンジで1分半。
紫タマネギは普通のタマネギよりもシャキシャキ感が強い。味にはさほどクセがなく、彩りを添えるのにも向いている。
「豆腐ステーキの卵とじ」
木綿豆腐を水切りする。
オリーブオイルで豆腐を炒める。
酒、みりん、しょう油、砂糖、塩、コショウで味付けをする。
後半に刻んだ長ネギを加える。
最後に溶き卵を入れて、半熟になったら完成。
「大根とジャガイモとイカの煮物」
大根を下茹でする。
水、酒、みりん、だしの素、ショウガに、大根、ジャガイモ、イカを入れて煮込む。
最初は強火でアク取りをして、アルミホイルの落とし蓋をして中火で煮る。
白だしと塩、コショウで味を調える。
作るのも食べるのも疲れない料理だった。その分、サンデー感は弱く、ウィークデー感の強い料理となった。
