SONY α55 + MINOLTA MACRO 50mm f2.8(D)
今週末は瀬戸市でせともの祭が開催された。2日のうち、一日は必ず雨が降るというのがお決まりで、今年もやっぱりそうなった。それでも雨の合間をついて、土曜日に行ってきた。で、日曜日に料理をしたのだった。
「鯛の甘辛だれ」
鯛に塩、コショウ、酒を振り、ショウガをまぶす。
ごま油でスライスしたタマネギを軽く炒める。
酒、みりん、白だし、砂糖、塩、コショウ、唐辛子を加え、煮立たせる。
たれの中に鯛を入れ、火が通るまで煮ていく。
最後に水溶きカタクリ粉を混ぜ入れ、とろみをつける。
「ジャガイモとニンジンのマスタード・マヨネーズ和え」
ジャガイモ、ニンジン、アスパラを切り分け、タッパーに入れてレンジで5分加熱。
オリーブオイルとバターで、ジャガイモなどを炒める。
酒、みりん、しょう油、砂糖、塩、コショウ、マヨネーズ、マスタードで味付けをする。
スクランブルエッグにとろけるチーズを加えたものを別に作り、最後に混ぜ合わせる。
あらびきコショウを振りかける。
「ダイコンと鶏肉の洋風スープ」
米のとぎ汁でダイコンを下茹でする。
水、酒、みりん、コンソメの素に鶏肉を入れ、煮立たせる。
アク取りをして、ダイコン、キャベツ、長ネギを入れる。
砂糖、からし、塩、コショウで味を調える。
安全運転で美味しいと思える夕飯を作るとなると、こんな感じになる。味付けは毎回似たようものになるけど、自分好みにしているから不満はない。
なんだかんだで9月も半ばに向かっている。いくらなんでもいい加減涼しくなってもらいたいと思う一方で、秋になって欲しくない気持ちもある。
