PENTAX K-7 + FA 50mm f1.4
以前なら1月15日の成人の日までは、なんとなく正月の続きのような気分だったのに、成人の日が移ってしまって以来、1月の季節感がおかしくなってしまった。正月なんてもう遠い昔に思える。
今週は土曜日が料理デーで、日曜は出かけていた。新年2回目となる。
新機軸も思いつかないまま、いつものような料理になった。
「マグロとタマネギの卵とじ」
酒、みりん、しょう油、白だし、ショウガ、砂糖、唐辛子で、タマネギを炒める。
酒、塩、コショウを振ってしばらく置いたマグロを追加投入する。
最後に溶き卵を回し入れ、少し加熱したら火を止める。
刻み海苔を乗せたら完成。
「エビと豆腐の甘辛煮」
ごま油で、刻み長ネギ、ショウガ、豆板醤を炒める。
下処理したエビを入れる。
酒、みりん、しょう油、中華の素、砂糖、塩、コショウで、やや濃いめの味付けをする。
サイコロ切りした絹ごし豆腐を追加する。
このまましばらく煮込む。
終盤で、水溶きカタクリ粉を入れ、全体にかき混ぜたらできあがり。
刻んだ青ネギを添える。
細切りにしたジャガイモ、ニンジン、ちくわを、オリーブオイルで炒める。
切り分けたトマトを入れる。
酒、みりん、しょう油、コンソメの素、砂糖、からし、塩、コショウ、ケチャップで味付けをする。
最後の方で、とろけるチーズを加える。
軽く湯がいたアスパラを加え、パセリ粉を振る。
無難な仕上げということもあり、晩ご飯としては申し分ないものだった。
ジャガイモのやつは特に美味しかったので、オススメ。
