SONY α55 + SIGMA 50mm f2.8 DG MACRO
クリスマスイブの朝から、ちょっと怪しいなという感じがあった。料理をしてから本格的におかしくなり、25日から26日にかけては、ほとんど寝込んでしまっていた。起き上がることもままならないほどに。
昨日の夜は、ブログの更新だけしてまた寝込んだ。今日の午後過ぎから、なんとか復調しつつある。
だから、名古屋に雪が降ったことも知らなかった。
25日はイルミネーションを撮りにいこうと思っていたのに、今年はほとんど撮れないままクリスマスが終わってしまった。この時期に寝込むことは、これまでなかったんじゃないかと思う。
なんとか、ここ数日で完全に元に戻したい。冬の旅にも出たいし、雪も撮りたい。寝込んでいる場合じゃない。
「マグロとオクラの和風煮」
マグロに塩、コショウ、酒を振ってしばらく置く。
酒、みりん、しょう油、白だし、ショウガ、唐辛子、砂糖、塩、コショウを煮立たせる。
たれにマグロ、オクラ、刻み長ネギを入れ、マグロに火が通るまで煮る。
「野菜と鶏肉の中華風スープ」
米ぬかでダイコンを下茹でする。
水、酒、みりん、ごま油、中華の素で、鶏肉を茹でる。
アク取りをする。
ダイコン、ニンジンを加え、柔らかくなるまで煮る。
後半で、しめじと白菜を入れる。
塩、コショウ、しょう油、白だしで味を調える。
「とろとろジャガイモのトマトソース」
ジャガイモを皮ごと茹でて、十分柔らかくなったら皮をむいて、つぶす。
卵、コンソメの素、塩、コショウ、とろけるチーズ、小麦粉、刻みタマネギ、からしを加えてよく混ぜる。
これを丸めて、沸騰したお湯に入れて団子にしようと思ったのだけど、またも失敗。何度も同じ間違いを繰り返している。この方法では団子にならない。するなら、揚げるしかないのだろう。
結局、ぐずぐずになってしまい、すくってフライパンで焼くことになった。
トマトソースをあわせると、これはこれで美味しいのだけど、どうにも失敗感はぬぐえない。
来年はたこ焼き用のフレートを買って、再挑戦してみようかと考えている。とにかく、ジャガイモ団子を完成させたい。
まったくクリスマスらしさのない料理になった。2日間は、クリスマスらしさそのものがなかった。
これで今年のサンデー料理も終わりかと思いきや、大晦日31日もやることになりそうだ。田舎への帰郷もなくなった今、年末年始らしさもすっかりなくなった。次回の料理も、大晦日にもお正月にもちなまない料理になるものと思われる。
