料理（Cooking） - 現身日和 【うつせみびより】

投稿日:2019.04.21　カテゴリ:料理（Cooking）

　4月も半ばを過ぎて桜の季節も去った。　いや、北関東や北陸、東北や北海道ではこれから桜の季節だから、桜が終わったというのは違っているか。もうすぐ連休で、北へ桜見物に出かける人もいるはずだ。　季節の花を追いかけなくてなって何年になるだろう。以前なら桜が終われば次は藤で、その次はカキツバタで、バラにつながっていくというのが大きな流れだった。今はその流れから取り残されている。春祭りもしばらく出向いていな...

投稿日:2019.04.14　カテゴリ:料理（Cooking）

　おとといの夜、おなかを壊して死にかけたので、今日のサンデー料理はおなかに優しい料理にした。刺身にあたったか。　人は体内の水分の10パーセントを失うと死に至ることがあるらしいので、気をつけよう。　とりあえず8割方復活したので大丈夫そうだ。しばらく刺身や寿司はやめる。「マグロの卵とじ」　酒、みりん、しょう油、白だし、水、タマネギのスライスをひと煮立ちさせる。　マグロを切り分け、塩、コショウ、酒を振りか...

投稿日:2019.04.07　カテゴリ:料理（Cooking）

　先週の日曜日、名古屋の桜は来週末まで持たないだろうと書いたのだけど、充分持って、今日が見頃だった。　今年は咲き始めてから気温が下がった分、長く楽しめた。個人的にはあまり撮りにいけなかったのだけど、またこの季節に戻ってこられたことを喜んでいる。正月よりも桜の季節の方が新しい一年という実感が沸く。　桜は散り際も見所だから、もう一回くらいは撮れるんじゃないかと思っている。　サンデー料理はいつもの調子で...

投稿日:2019.03.31　カテゴリ:料理（Cooking）

　名古屋の桜はまだ咲きそろわず。近所の香流川は3、4分咲きといったところだろうか。見頃というにはまだ遠い。　かといって満開が来週末まで持つとも思えず、今年はやや中途半端なタイミングになりそうだ。　新元号は思った以上に盛り上がって半ばイベント化している。実は皆さん、こんなにも元号に関心があったのか。　さて、何になるのか。未来人の予言は当たらないんだろうな。　個人的に好きな元号は、神護景雲。　今日のサン...