カテゴリ:料理(Cooking)

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  • 神社検定があったので前倒しのサタデー料理

     今日6月26日(日)は神社検定の日だったので、料理は前倒しして土曜日にやった。久々のサタデー料理だ。 しかし、パターンが変わると曜日感覚が狂うので、あまり変えたくない。今日は日曜日であって日曜日ではないような違和感のある一日だった。 神社検定の正解発表は明日あるのだけど、自己採点で98点以下が確定した。 全体的には過去問と同じ出題が多くて簡単だったのだけど、一部意表を突く問題があって、そこでやられて...

    2022/06/26

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  • 神社検定まで一週間のサンデー料理

     来週6月26日(日)が神社検定の日なので、残り一週間となった。 勉強はもうほぼ終わっていて、あとは無事に当日を迎えるだけだ。勉強期間が3ヶ月弱しかなかったから少し心配したのだけど、もう4年というか中止になった年をあわせれば5年もやっているから、もうそろそろいいだろうという気になっている。 よっぽど難易度が上がらない限り、90点以上は取れる。どこまで100点に近づけることができるか。まあ、100点は難しいから、...

    2022/06/19

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  • 動きのない6月のサンデー料理

     6月に入って何か変わったことがあったかというと特になく、良くも悪くも淡々と日が過ぎていっている。 神社検定日まで残り2週間となった。勉強はちゃんとやっているけど、これが終わるまでは気分的に落ち着かない。 終わったらもう少し動けるようになる。 7月以降の予定がまだあまり決まっていないのが問題だけど、それは7月になってから考える。 今年は何か大きな動きがありそうでないまま半年が過ぎた。下半期もこの調子な...

    2022/06/12

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  • もう6月かと今年も思うサンデー料理

     6月の第一週。 暑さはまだそれほどではなく、梅雨入りの気配はない。蚊にはよく刺されている。 今は26日の神社検定まで無事に過ごすことを考えている。 7月以降の下半期については7月になってから考えることにする。 それにしてももう6月か。 時間が過ぎる早さにはいつまで経っても慣れることがない。 もっと年を取ればそんなことも気にならなくなるのだろうか。「いつものサーモン」 もはやタレを作ることも放棄して、刺...

    2022/06/05

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神社検定があったので前倒しのサタデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 今日6月26日(日)は神社検定の日だったので、料理は前倒しして土曜日にやった。久々のサタデー料理だ。
 しかし、パターンが変わると曜日感覚が狂うので、あまり変えたくない。今日は日曜日であって日曜日ではないような違和感のある一日だった。
 神社検定の正解発表は明日あるのだけど、自己採点で98点以下が確定した。
 全体的には過去問と同じ出題が多くて簡単だったのだけど、一部意表を突く問題があって、そこでやられてしまった。気をつけてはいたつもりでも、どこかに隙が生まれる。100点は本当に難しい。

 それにしても暑い6月後半になっている。雨もあまり降らないし、梅雨の時期にこの暑さは尋常ではない。
 来週も雨の日は少なそうで、このまま梅雨明けということもあるだろうか。
 雨が降らない方が助かるとはいえ、雨が少ないとそれはそれで問題だろうし、天気くらいは当たり前であってほしい。

 今年の下半期をどうするかはまだ考えていない。神社検定が終わって数日は気が抜けたような感じになるだろうから、7月になったら考えることにしよう。
 そろそろ動きたいけど、こう暑いとそれもためらってしまう。
 


サーモン

「いつものサーモン」

 いいサーモンは切れ味のよくない包丁でも薄く切れる。切っているときにこれは美味しいサーモンだと分かる。



肉じゃが

「肉じゃが風」

 皆さんの家庭のものとは違うだろうけど、私としては肉じゃがのつもりで作っている。なんか見た目が違う。
 紫タマネギの色味が肉じゃがにはそぐわないというのもある。



ナス

「ナス煮の卵とじ」

 言ってしまえばナスの卵とじ。
 美味しいけど見た目に品がないのが難点だ。

 

神社検定まで一週間のサンデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 来週6月26日(日)が神社検定の日なので、残り一週間となった。
 勉強はもうほぼ終わっていて、あとは無事に当日を迎えるだけだ。勉強期間が3ヶ月弱しかなかったから少し心配したのだけど、もう4年というか中止になった年をあわせれば5年もやっているから、もうそろそろいいだろうという気になっている。
 よっぽど難易度が上がらない限り、90点以上は取れる。どこまで100点に近づけることができるか。まあ、100点は難しいから、95点は取りたい。それで卒業する。

 だいぶ暑くなってきて、とうとうエアコン生活になってしまった。電気代が上がっているとはいえ、熱中症になるよりはましだ。
 夏は嫌いじゃないから、冬に向かうときのような気の重さはない。
 名古屋も少し遅れて梅雨入りして、今週は雨の日が多かった。来週は今のところあまり降らない予想だけど、どうなるかは分からない。梅雨はやはり、あまり好きではない。
 7月になったらやろうと思っていることがいくつかあって、それを今から少し楽しみにしている。
 まずは来週末の神社検定を終えてひと息つきたい。
 
 

マグロ

「マグロのホイル包み焼き」

 ホイル包み焼きにした方がふんわりやわらかく仕上がるのだけど、コンロに火を入れていることを忘れがちで、長く加熱しすぎると固くなってしまうので注意が必要だ。
 今日は忘れなくていい感じに仕上がった。



ナス

「ナスのとろとろ蒸し焼き」

 ナスの天ぷらとともに定番となっているひとつ。
 マヨネーズ・シーチキン乗せを考えていたのに、すっかり忘れていた。



カレー

「カレーリメイク」

 残ったカレーのリメイクをやってみた。料理名としてなんと呼べばいいのかは分からない。
 タマネギ、しめじを加えて再加熱して、水、白だし、塩、コショウを足して少し煮込む。
 最後に卵を入れて、全体にまぜあわせながら加熱する。
 カレーライスのカレーよりもまろやかな味になって、おかずの一品として成立する。
 
 

動きのない6月のサンデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 6月に入って何か変わったことがあったかというと特になく、良くも悪くも淡々と日が過ぎていっている。
 神社検定日まで残り2週間となった。勉強はちゃんとやっているけど、これが終わるまでは気分的に落ち着かない。
 終わったらもう少し動けるようになる。
 7月以降の予定がまだあまり決まっていないのが問題だけど、それは7月になってから考える。
 今年は何か大きな動きがありそうでないまま半年が過ぎた。下半期もこの調子ならちょっと拍子抜けだ。
 事態が動かないなら自分が動くしかないけど、まだそういう流れを感じていない。
 今はただ待つしかないのか。



イカ刺し

「イカ刺しの卵黄ソース」

 売っているイカ刺しに卵黄ソースをかけただけだから料理とは呼べないのだけど、誰かにサンデー料理を出すとしたら、まず最初にこれを出したい。
 だいたいの人は美味しいと思うんじゃないだろうか。



野菜の甘酢

「シイタケと鶏肉その他の甘酢あんかけ」

 具材は、鶏肉、シイタケ、ニンジン、タマネギ、ナス。
 酒、みりん、和風だしの素、白だし、砂糖、酢、塩、コショウで味付けをする。
 卵黄ソースで余った卵白と水溶き片栗粉を加えて加熱する。



豆腐オムレツ

「豆腐オムレツ」

 木綿豆腐をレンジで加熱してから絞って水切りをする。
 シーチキン、長ネギ、卵、マヨネーズ、小麦粉、コンソメの素、塩、コショウを混ぜ合わせる。
 オリーブオイルで両面を焼く。
 
 

もう6月かと今年も思うサンデー料理

料理(Cooking)
サンデー料理

 6月の第一週。
 暑さはまだそれほどではなく、梅雨入りの気配はない。蚊にはよく刺されている。
 今は26日の神社検定まで無事に過ごすことを考えている。
 7月以降の下半期については7月になってから考えることにする。
 それにしてももう6月か。
 時間が過ぎる早さにはいつまで経っても慣れることがない。
 もっと年を取ればそんなことも気にならなくなるのだろうか。



サーモン

「いつものサーモン」

 もはやタレを作ることも放棄して、刺身しょう油に塩、コショウで食べる。
 結局それが一番美味しいというのが結論だ。



ナス

「ナスの蒸し焼き」

 これも定番のひとつとしてすっかり定着した。
 ナスは天ぷらが好きだけど、これは次に好きな食べ方だ。
 とろとろ食感がたまらない。



肉じゃが

「鶏肉じゃが」

 肉じゃがといえば一般的には豚肉だけど、鶏肉のあっさり肉じゃがも悪くない。
 肉がないと物足りない。
 肉じゃがを作るとカレーが食べたくなる。
 でも、カレーを食べても肉じゃがは作りたくならない。
 カレーは好きでも嫌いでもない。


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