見た目は大事サンデー - 現身日和 【うつせみびより】

見た目は大事サンデー

サンデー1

OLYMPUS E-M5 + OLYMPUS 60mm F2.8 MACRO



 先週の日曜日に何を作って食べたのか、あまりよく覚えていない。たまたまサンデー料理の写真を見て、しまった、今週も同じようなものを作っていた、と思うことがある。先々週のこととなると、もうさっぱり思い出せない。それが普通なのかどうなのか。
 今週は少しだけ緑色が増えた。緑があるのとないのとでは見た目の印象がけっこう違ってくる。体にいいから緑の野菜を食べなくてはいけないというのではなく、写真の見栄えをよくするために緑を取り入れたいという気持ちが強い。
 そんなこんなで、今週もサンデー。




サンデー2

「マグロとアスパラの甘辛ソースがけ」
 ソースはとろみをつけた方がシズル感が出て美味しそうに見える。




サンデー3

「素揚げナス」
 天ぷらにすると面倒だけど、カタクリ粉をまぶして素揚げにするだけならそれほど手間でもない。
 ナスは揚げるのが一番美味しいと思う。
 たれは、白だしやめんつゆをベースに唐辛子などを加えて作った。




サンデー4

「野菜のコンソメスープ」
 いったん煮たあと炒めてチーズを絡めようと考えていたのだけど、そうすると3品とも汁気がなくなるので、スープ仕上げにしておいた。

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