和のサタデー - 現身日和 【うつせみびより】

和のサタデー

サンデー1

OLYMPUS E-M5 + OLYMPUS 60mm F2.8 MACRO



 今週末は日曜日にイベントがあったので、料理は土曜日に前倒しした。
 今年は名古屋まつりに行けなかった。
 食べたい料理の気分は和食だった。




サンデー2

「まぐろの半生」
 今回は火の入れ加減が上手くいった。生っぽさが残る半生に仕上がった。
 たれは、酒、みりん、しょう油、白だし、ショウガ、からし、塩、コショウをひと煮立ちさせて作った。




サンデー3

「コンニャクと長いもの煮物」
 揚げと鶏肉も入って、ピリ辛味になっている。




サンデー4

「カボチャとナスとぎんなんの天ぷら」
 ぎんなんをもらったので天ぷらにした。ちょっと秋の気分を味わう。

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