和食の流れサンデー - 現身日和 【うつせみびより】

和食の流れサンデー

サンデー1

OLYMPUS E-M5 + OLYMPUS 60mm F2.8 MACRO



 土曜日は雨で、日曜日の今日も雨模様の一日だった。この夏は本当にスカッと晴れる日が少ない。梅雨のような8月が続いている。
 週末は名古屋や近郊で祭りや花火大会が行われた。どこも雨にやられたようだった。
 私はといえば、プリントと用事に終始する週末だった。
 来週のどまつりは晴れるだろうか。




サンデー2

「マグロとオクラの揚げ焼き」
 ここのところ続いた揚げ物の流れをくんだ揚げ焼き。
 かたくり粉をまぶして、少量のオリーブオイルで素揚げにした。
 マグロは半生に。
 オクラは揚げたものが一番好きだ。




サンデー3

「イカと大根の煮物」
 今週も和食系の流れが続いていた。
 味噌煮込みにしようかとも考えたのだけど、他の2品との兼ね合いで、あっさりの白だし味にしておいた。
 鶏肉も使っているけど、イカを入れるとやはり味がだいぶ違う。




サンデー4

「絹ごし湯豆腐のあんかけ」
 豆腐はだし汁で湯がいて、キノコなどの具材を使ったあんかけをかけて食べた。

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